アニメ「食戟のソーマ」に出てくるきんぴらを作ってみた
今回のテーマ
食戟のソーマの「秋の選抜」本戦の一回戦でソーマが弁当の中に入れたきんぴらを作ってみました
【引用】「食戟のソーマ 弐ノ皿」附田祐斗/集英社>より
きんぴら（金平）とは、せん切りにした材料を植物油で炒め、砂糖・醤油で煮て唐辛子で辛味を効かせた料理のことを言うそうです
語源は、なんとあの有名な「金太郎」の息子から来ているそうで、金太郎の息子の「金平」が元になっているようです。江戸時代、ゴボウは精のつく食べものと考えられていたため、力持ちの伝説を持つ金平から料理の名前が付けられたそうです。
食戟のソーマでは、ちくわの磯辺揚げや鱈のフライと一緒にのり弁の具材の一つとして入れられておりました。
普通のきんぴらに一手間加えて、マヨネーズとバルサミコ酢を隠し味に入れているとのことです。
アニメでは一瞬しか出てきませんでしたが、簡単に作れそうだったので、今回はこちらのきんぴらを作ります。
ちなみに食戟のソーマは公式のレシピブックが発売されているそうです。
材料
ごぼう 1本
にんじん 1本
マヨネーズ 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ2
バルサミコ酢 小さじ2（なければお酢小さじ1とウスターソース小さじ1）
しろごま 適量
作り方
- ごぼうとにんじんを千切りにする。ごぼうは水にさらしておく。
- フライパンに油代わりのマヨネーズをしき、温める
- 切ったごぼうとにんじんを入れて、しんなりするまで炒める
- しんなりしてきたら、醤油、砂糖、バルサミコ酢を加えて、さらに炒める
- 水気がなくなるまで炒め、皿に盛り、白ごまをかけて完成！
完成図
アニメでは、そぼろ（？）を入れていたと思いますが、今回はシンプルにごぼうとにんじんだけで作りました。
実際に食べてみると、お酢の酸味が効いていながら、マヨネーズでコクが出ており、とても美味しく仕上がりました。
普段、きんぴらはコクが出ないと悩んでおりましたが、この方法であれば、簡単にコクが出せそうです。
今回は、鷹の爪がなかったので入れず、少し辛味にさみしさが残ってしまいましたので、次回作る際には、入れてみたいと思います。
きんぴらは一度作ってしまえば、何日か日持ちがするので、大量につくって小分けにし、ストックしておくと便利だと思います。
おわり
漫画「ワンピース」に出てくるパイユを作ってみた
今回のテーマ
ワンピースでサンジがクルーたちに作ってあげていたじゃがいものパイユを作ってみました
【引用】「ワンピース 三四巻」尾田栄一郎/集英社より
パイユ（Paille）とはフランス語で「わら」の意味であり、この料理の見た目からその名がついたといわれております。
ウソップは怪獣のしっぽの肉といっておりますが、材料はじゃがいものみです。
ロングリングリングランドを出航後にウォーターセブンに向けて航海をしている途中に、サンジがおやつとして作っていました。
パリパリ・サクサクという効果音とともに美味しそうに食べるクルーたちの姿は印象的で、ワンピースをお読みになった方なら一度は食べてみたいと思ったのではないでしょうか？
ちなみにワンピースでは公式のレシピブックが発売されているようで、こちらの料理も掲載されているそうです。
材料
じゃがいも 2個
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
作り方
- じゃがいもを千切りにする（水でさらすとでんぷんが流れ出て、焼く際にまとま
らなくなるようなので、水にはさらさない）
- 切ったじゃがいもをボウルに移し、オリーブオイル、塩を一緒に混ぜ合わせる
- 鍋もしくはフライパンに油をひき、温める（油は少し多めにすると、カリッとしたできあがりになります）
- 好きな大きさに成形したじゃがいもを投入し、中火でじっくりと焼く（片面がカリッと仕上がるまでは、動かさない）
- 両面がカリッと仕上がったら、お皿に盛り付けて完成！（効率が悪かったので、私は途中でお鍋からフライパンに変えました、、）
完成図
漫画の通り、パリパリ・サクサクとしていてとても美味しいです。
事前に塩気を足しているのでそのままでも美味しいのですが、お好みでケチャップなどをつけて食べるとまた違った味わいになります。
ちなみに公式のレシピブックでは、じゃがいもを刻んだ後に、予めチーズと一緒に和えているようであり、また違った味わいが楽しめそうです。
比較的簡単にできますので、本家ワンピースのように3時のおやつとしてつくってみたり、また塩気がお酒のアテにちょうどよいので、おつまみとしてつくってみたりしてはいかがでしょうか。
おわり
映画「クレイマー・クレイマー」に出てくるフレンチトーストを作ってみた
今回のテーマ
クレイマー・クレイマーにて、最初は料理が全く出来なかったダスティン・ホフマン演じるお父さんが徐々に成長し、ラストに息子と一緒に作るフレンチトーストを作ってみました
材料
トースト 2枚 (私は「俺のベーカリー」のパンを使用しました)
卵 1個
牛乳 200ml
砂糖 大さじ1
バター 適量
作り方
- ボウルに卵と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる
- 1の液にトーストを浸す
- フライパンにバターを乗せ、溶かす
- 浸したトーストをフライパンで焼く
- こんがりきつね色になったらひっくり返し、両面を焼く
- 焼き上がったらお皿に盛り付け、完成！
完成図
お好みではちみつやメープルシロップ、シナモンをかけて食べると美味しいです！
おわり
漫画「のだめカンタービレ」に出てくる地鶏のカプリ風を作ってみた
今回のテーマ
千秋先輩がのだめに作ってあげる地鶏のカプリ風という料理を作ってみました
材料
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 1個
カットトマト １缶
にんにく 2片
オリーブオイル 適量
チーズ 適量
バジル 適量(ソース用、飾り用)
塩胡椒 適量
ハーブ 適量
作り方
- にんにくを細かく刻み、オリーブオイル/ハーブと一緒に鶏肉に漬け込み、1時間ほど冷蔵庫で漬け置く
- 玉ねぎをみじん切り(より少し粗め)に切る
- 鍋にオリーブオイルとにんにくスライスを入れて炒め、にんにくの香りを出す
- にんにくの香りが出てきたら、切った玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める
- カットトマト、塩胡椒、バジルを加え、10分ほど煮込む
- 冷蔵庫から漬け込んでおいた鶏肉を取り出し、フライパンで焼く(オリーブオイルがついているので、新たに油を敷く必要は無し)
- 最初は強火で皮目からこんがりと焼き、その後、弱火で中まで火を通す
- 煮込んだソースをお皿に盛り付ける
- 鶏肉が焼けたら、チーズと飾り用バジルを乗せ、ソースの上に鶏肉を乗せて完成！
完成図
パリッとした皮目とトマトソースがよく合います！
おわり
